浦东鸡的特性与发展前景

浦东鸡原产于上海黄浦江以东地区。单冠直立，胸阔体大，黄嘴黄脚，母鸡羽毛黄或麻栗色。公鸡胸红或杂黑色，背黄或红，翼金黄或黑，尾黑，多有羽。

品种特性，上海浦东鸡出产在黄浦江以东地区的原川沙和现南汇、奉贤等县，鸡的外形高冠、胸背宽阔、壮健、羽毛丰满、耳叶及脸呈红色；皮肤呈黄色。公鸡成金黄色或红棕色，深色的胸部有黑羽，尾羽带黑纹，闪闪发光，色彩鲜艳，母鸡羽毛多为黄色或麻栗色或褐色的，体态丰硕。浦东鸡，品种优良，一代胜过一代。其中以南汇县的泥城、书院、老港、大团等地区养育的更为出名。

浦东鸡的肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，用于白斩、红烧、炒丁、清蒸、炒酱等，均为上乘。

产肉性能，浦东鸡的公鸡体重可达4千克以上，母鸡体重可达3千克以上。

前景展望，浦东鸡是我国肉鸡中体重较大的鸡种，肉质也较优良，是一个发展潜力大的肉鸡品种。

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